"FORNO & FOGÃO"

"TEM CARNE MEXICANA  COM HAMBÚRGUER DE BATATA"

INGREDIENTES:

CARNE: 1/2 KG DE CARNE MOÍDA (PATINHO); 1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA SEM 

SEMENTES PICADA; 1 CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO PICADO;1 LATA DE

TOMATE PELADO; 1 COLHER DE (CHÁ) DE MOLHO DE PIMENTA; 10 AZEITONAS

PRETAS SEM CAROÇO; SALSA PICADA A GOSTO, AZEITE E SAL A GOSTO.

HAMBÚRGUER DE BATATA: 1 KG DE BATATA COZIDA SEM CASCA; 100 GR DE

BACON  PICADINHO; 1 CEBOLA PICADA, SAL E PIMENTA MOÍDA A GOSTO.

MÃO NA MASSA:

PARA A CARNE, REFOGUE A CEBOLA E O  ALHO NO AZEITE.ACRESCENTE A 

CARNE E VÁ SOLTANDO COM UM GARFO ENQUANTO REFOGA EM FOGO ALTO.

QUANDO ESTIVER COZIDA, ACRESCENTE A PIMENTA PICADA, O TOMATE PE-

LADO PICADINHO, A AZEITONA PICADA  E O MOLHO DE PIMENTA. DEIXE APU-

RAR POR CERCA DE 10 MINUTOS, ACERTE O SAL E JUNTE A SALSINHA. PARA

O HAMBÚRGUER DE BATATA, COZINHE AS BATATAS, ESCORRA TOTALMENTE

A ÁGUA E AMASSE-AS  COMO PURÊ. LEVE O BACON PICADO EM CUBINHOS A

UMA FRIGIDEIRA QUENTE. DEIXE FICAR BEM DOURADO. JUNTE A CEBOLA E

REFOGUE. JUNTE O PURÊ DE BATATAS E MISTURE. AJUSTE O SAL E, SE QUI-

ZER, COLOQUE SALSINHA PICADA. DESLIGUE, DEIXE ESFRIAR E MODELE

HAMBÚRGUERES COM A MASSA DE BATATA. NA MESMA FRIGIDEIRA JÁ 

QUENTE, COLOQUE OS HAMBÚRGUERES E DEIXE CERCA DE 2 A 3 MINUTOS

DE CADA LADO PARA FICAR DOURADO. SIRVA COM A CARNE.

DICA: SE QUISER, TROQUE A SALSINHA PELO COENTRO E DÊ AINDA MAIS SA-

BOR MEXICANO À CARNE. OS HAMBÚRGUERES PODEM SER FEITOS SEM O

BACON, SE PREFERIR.