"DICAS CULINÁRIAS"

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO

INGREDIENTES

600 g de chocolate meio amargo;

300 g de manteiga;

20 ml de baunilha;

14 ovos;

1 colher de chá de conhaque;

Chocolate branco ou coco ralado para decorar.

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Separe as gemas, peneire e bata-as com o açúcar por aproximadamente 30 min. Depois, acrescente o chocolate derretido, a baunilha e o conhaque. Deixe o chocolate esfriar um pouco e acrescente as gemas batidas. Misture as claras com o chocolate e coloque para gelar por uma hora. Adicione o chocolate branco ou o coco ralado para finalizar.