"FORNO & FOGÃO"

Receita de Lombo recheado natalino

Ingredientes

• 1 1/2kg de lombo de porco
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Recheio

• 50g de castanha do pará picada
• 50g de champignon picado
• 50g de uva passa sem semente
• 1 maçã verde picada
• 50g de nozes picadas
• 50g de castanha de caju moída para decorar

Modo de preparo

• Misture os tabletes de carne, o vinho, o limão e tempere o lombo.
• Retire o tempero, faça um corte no sentido do comprimento em forma de envelope conservando as laterais e o fundo fechado.
• Reserve o tempero.
• Misture as castanhas, o champignon, a uva passa, a maçã e recheie o lombo.
• Amarre as pontas, regue com o tempero e leve ao forno médio.
• Depois de 1/2 hora, vire o lombo.
• Acrescente 1/2 xícara (chá) de água ao molho que ficou na assadeira regando de vez em quando.
• Deixe por mais 1/2 hora.
• Sirva com o molho que sobrou na assadeira e salpique a castanha de caju.

Rendimento: 10 porções