"FORNO & FOGÃO"

Receita de Lascas de tender gratinado com catupiry

Ingredientes

• 1 kg de tender, cortado em lascas grandes
• 500ml de leite quente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 250g de Catupiry
• 100g de queijo parmesão, ralado

Modo de preparo

• Leve ao fogo uma panela e coloque a manteiga para derreter, coloque a farinha de uma só vez, mexa rapidamente, ao mesmo tempo em que se incorpora o leite quente.
• Deixe ferver e quando começar engrossar adicione o Catupiry.
• Misture até homogenizar.
• Em um refratário coloque o tender em lascas e por cima derrame todo o creme.
• Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno alto, 250ºC, até gratinar.

• Dica: Se preferir substitua o tender por pernil, peru, lombo, atum, bacalhau, carne moída, entre outros.
• Essa receita pode ser levada ao forno microondas, em potência alta até dourar.

Rendimento: 8 porções