"DICAS CULINÁRIAS"

INGREDIENTES

1,5kg de dourado inteiro e limpo

1 colher (sopa) de sal

1/2 colher (sopa) de pimenta do reino

1 xícara (chá) de suco de limão

200g de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher (sopa) de alho picado

1 cebola ralada

3 colheres (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho

4 batatas com casca em rodelas grossas

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o limão.

Aqueça a manteiga com o óleo e frite o alho e a cebola.

Adicione a salsa, sal e pimenta.

Misture a farinha até formar uma farofa.

Coloque a farofa no meio do peixe e amarre com um barbante.

Forre um refratário grande com as rodelas de batatas e coloque o peixe.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o papel e asse por mais 15 minutos e sirva.

Rendimento: 6 porções

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 40 minutos